花蛤粉丝煲

作者： 瑟瑟谷

夏天、花蛤、啤酒，爽口！ 懒人必备，快手即出！ 这道菜是自己一个人逛超市的时候，突然看到花蛤想起来的，以前都是在餐厅吃，自己没有动手做过。所以尝试做了一次，发现非常好吃；后来经常在家给家人做。文蛤和花蛤都尝试过，个人更喜欢花蛤，标题图片是做文蛤的图，因为这个拍的好看一些^_^

用料

• 粉丝 1把
• 花蛤 500克
• 蟹味菇 200克
• 小米椒 50克
• 酱油 1勺
• 蒜 半头
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣酱 酌量
• 姜丝 少许
• 洋葱 可选择

花蛤粉丝煲的做法步骤

步骤 1

一、备料： 1、花蛤用水洗净外表皮，放水和一大勺盐浸泡，半天为佳。 2、粉丝提前半小时泡好。 3、小米椒、蒜头一定要的，多少看自己的口味。 4、蟹味菇半把，或者放其他配菜，比如娃娃菜也很赞。

步骤 2

二、做饭步骤： 1、热锅，将花蛤倒入锅中，加少许清水，不停翻炒。等花蛤都张口了，快速捞出。用清水洗净沥干。这个为了清沙用的，保证后续入口后一颗沙子都木有。 2、上锅（有砂锅最好），倒入花蛤，清水没过花蛤即可。放入郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒，中火烧开。 3、开锅后，立即放入粉丝和蟹味菇。小火煮五分钟后关火，起锅。大功告成。

花蛤粉丝煲的小贴士

1、调味料本身有盐，所以放盐看个人口味吧，我是不再放了。 2、第一步花蛤清洗很重要，不要偷懒，不然粉丝没办法吃。

菜谱创建时间：2017-08-12 13:34:21