肉末粉丝

作者： 乐妍OhI

这道菜全家人都爱吃，一次做三个红薯粉丝，满满一盘，每次都吃得精光😜

用料

• 肉末 适量（里脊肉，夹心肉都可以）
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺（小朋友吃就不要放了）
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 粉丝 3团
• 生抽 1勺
• 小葱 适量
• 胡椒粉 适量（小朋友吃就别放了）
• 青红椒 各一个

肉末粉丝的做法步骤

步骤 1

1：先将猪肉用刀剁碎，加胡椒粉，生抽，料酒稍微腌制一下，加点淀粉抓一下，放一边备用。然后大蒜切沫，青红椒切小块备用。接着红薯粉丝放流动的清水里冲洗一下，锅中放入清水烧开（水量要多一点），放入粉丝煮开，关火盖上锅盖闷个3、4分钟，用筷子夹一下，千万不要煮太烂了

步骤 2

2：捞起粉丝用流动的清水冲凉备用，热锅放油，将蒜末爆香加豆瓣酱炒散加肉末炒至变色，加青红椒翻炒一下，倒入红薯粉丝翻炒，加一点生抽上色，放一点盐，撒上葱花装盘即可。

肉末粉丝的小贴士

粉丝千万别煮太烂了，那样炒不散，会成坨

菜谱创建时间：2017-08-11 16:07:06