糖醋排骨

作者： 木子917200364

用料

• 醋 60ml
• 白芝麻 一小把
• 料酒 20ml
• 生抽 15ml
• 姜 4片
• 盐 3克
• 冰糖 60克
• 九吉公老红糖 2块
• 葱 1根
• 八角 2粒
• 花椒 少许
• 肋排500 克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗干净备用，锅里放凉水，加入八角，花椒和排骨一起放凉水锅里，煮去血水和浮沫（由于排骨不容易熟，可以多煮一会，水开以后煮五分钟左右的样子），然后捞出排骨控干水分备用

步骤 2

锅内放少许油，爆香葱花，姜片，炒出香味以后放排骨，当排骨程金黄色依次放入料酒、生抽、米醋、糖，翻炒一会待糖融化之后放开水，水莫过排骨就好转小火炖20分钟，然后转大火收汁，出锅后撒上熟芝麻点缀下

糖醋排骨的小贴士

1，糖醋比例可以按照个人口味喜好调整 2，最后收汁时要经常翻动以免糊锅 3，九吉公老红糖等放水后再添加，这样上色会更漂亮

菜谱创建时间：2017-08-11 15:46:46