芹菜花生米凉拌

作者： 麻麻有美味

前两天和儿子去北京玩了几天，我们住的那家旅店的早餐就有这道菜，非常可口。在家试着做了下，还是挺容易的。

用料

• 芹菜 半斤
• 花生米 半斤
• 蒜头 半头
• 料1.八角，花椒，生抽，五香粉（也可不加）盐 适量
• 料2.菜油，花椒，干辣椒 适量

芹菜花生米凉拌的做法步骤

步骤 1

前一晚先把花生米洗两遍，泡水半小时，冷水锅放入料1，加水漫过花生米，大火烧开，转小火烧一小时，关火放置一晚。

步骤 2

先将芹菜泡水半小时，沥干水，盐抓一下静放半小时。

步骤 3

水烧开，芹菜焯水两分钟捞起放入步骤1里，翻拌。蒜泥少许放上。

步骤 4

多些油热，小火，放入料2，爆香花椒倒在步骤3上既可。

芹菜花生米凉拌的小贴士

1.芹菜焯水时间不能长，不能加锅盖，会变色。 2.如果一下吃不完，也可以放冰箱冷蔵，尽快吃完，毕竟是蔬菜。好吃再做吧，每次量少些，做完吃完最好。

菜谱创建时间：2017-08-11 11:26:11