太阳肉

作者： 手套膜

其实家里人都叫他赛螃蟹～不过翻了翻下厨房，感觉还是太阳肉更靠谱……

用料

• 猪五花肉（去皮） 250克
• 鸡蛋 3个
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 姜 若干片
• 醋 少许

太阳肉的做法步骤

步骤 1

必须是去皮五花肉！

步骤 2

改刀切片

步骤 3

肉片入大碗～加料酒和盐抓匀腌10～15分钟

步骤 4

打上鸡蛋，要保证蛋液能全部盖住肉片～

步骤 5

冷水入蒸锅，中火上气后20分钟出锅（蒸的时候干别的，把它忘了～蒸了25分钟有点儿过了）

步骤 6

姜切末入碗倒醋～

步骤 7

可以吃啦～蘸着姜醋味道好极啦！

太阳肉的小贴士

1.我用的是不锈钢碗，导热性能好，如果用瓷碗蒸时请酌情加时间。 2.根据自己口味加减盐量，千万别咸了，如果感觉味道淡可以在蘸料里加些生抽。 3.用五花肉蒸出来的太阳肉比用肉馅更有口感，有肥有瘦比较香～

菜谱创建时间：2017-08-10 20:48:54