荔枝酒

作者： 抓猫达人

原汁酒的果香十分浓郁了 一股子荔枝味 拜倒在原汁酒裙摆下 这个配方还可以做其他果酒 我还做了桃子酒 味道也是十分棒

用料

• 荔枝
• 冰糖
• 酵母

荔枝酒的做法步骤

步骤 1

1.把容器消毒 （我用的方法是用热水煮一分钟就好了 用干净的干帕子擦干水分） 2.荔枝去皮去籽 果肉分成两半再放入容器 一层荔枝一层冰糖 （荔枝肉：糖 10：1 ） 3.取0.5g酵母菌用温水（烧开的水冷却一下）活化 倒入容器 （这一步可以省略） 4.装到玻璃罐七分满 必须保持玻璃罐能进入新鲜空气 发酵过程需要氧气 可以选择不太密封的瓶子 发酵前十天每天最好摇一摇瓶子 保持析出液体能照顾到最上层荔枝（我在家泡的酒 后来去学校了把这一步交给了我妈妈 然而她并没有每天去摇 依然顽强的成功了 ） 5.两个星期后观察液体是否澄清 还有没有继续冒泡 澄清和没有小泡就说明已经可以换瓶子了 换到一个密封性超好的瓶子里 想喝就喝啦 6换瓶子之后 静置一天 底部有很多沉淀 可以过滤也可以将酒倒入另一个瓶子 抛弃底部少许有沉淀的酒

步骤 2

这张图片是第二天拍的 我家窗台的风景太好看了嘿嘿嘿

荔枝酒的小贴士

因为没有加酒来泡 所以冰糖最好多放 天然的防腐剂 冰糖越多酒度数越高 需要自己来衡量加多少 荔枝和冰糖最多能装到容器七分处 因为发酵过程会产生气体 发酵时间看天气决定 夏天一个月以内 天气凉了就需要等待了

菜谱创建时间：2017-08-10 12:57:57