辣炒蛏子

作者： 陈西瓜女士

用料

• 蛏子 500克
• 郫县豆瓣酱 少许约5克
• 葱姜片 适量
• 料酒 30克
• 白胡椒粉 少许
• 盐 1克
• 绵白糖 3-5克

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子放水中，加入大约3克盐和一些香油，静置2小时，让蛏子吐出沙子。然后洗净控水备用。

步骤 2

锅内放大约50克油，中小火炒香葱姜（葱姜多放一些）和郫县豆瓣酱。转大火，倒入蛏子，迅速倒入白胡椒粉，料酒，盐和糖，翻炒2分钟即可。

步骤 3

大火快炒，保证好吃。

菜谱创建时间：2017-08-10 12:52:19