酸汤肥牛－有荤有素🍱

作者： 苏大包

用料

• 酸汤肥牛
• 材料：
• 肥牛
• 娃娃菜
• 金针菇
• 红辣椒（小的）
• 青尖椒
• 蒜
• 姜片
• 海南的黄灯笼辣椒酱
• 浓汤宝
• 米醋
• 清酒
• 糖
• 盐

酸汤肥牛－有荤有素🍱的做法步骤

步骤 1

蒜切粒，姜切片，辣椒切成圈。金针菇去尾洗净，娃娃菜洗净，肥牛解冻备用。

步骤 2

白灼娃娃菜，煮熟捞起备用

步骤 3

铺在便当碗底部

步骤 4

白灼金针菇。

步骤 5

煮熟后铺青菜的上面

步骤 6

小锅中放入适量的水烧开后加入浓汤宝，煮沸后关火备用。

步骤 7

大锅中加入油，烧至七成熟以后放入蒜、姜片、辣椒圈爆表一分钟。

步骤 8

加入黄辣椒酱炒一分钟后加入步骤6的汤，和少量清酒大火煮沸。

步骤 9

用筛勺滤掉锅里的渣渣（辣椒圈……那些），然后加入肥牛，少许的盐和糖，刷熟后捞出备用。

步骤 10

铺在金针菇的上面。

步骤 11

过滤锅里的汤，然后小火加入米醋转中火煮沸即可。倒入便当中，加入辣椒圈点缀便完成。

步骤 12

手撕鸡的做法

步骤 13

鸡洗净后里里外外抹上盐焗粉，腌制四五个小时，比较好入味。大锅中加入清水烧开后放入鸡，大锅蒸20-30分分钟。蒸熟后放凉，然后手撕成小块（汤汁不要到，如果不够味可以加点汤拌拌）

菜谱创建时间：2017-08-10 01:17:21