炒花蟹

作者： 芝士蛋挞馅料

8月海鲜开捕啦！可以吃肥肥的螃蟹啦！爆炒花蟹，简单又好吃！可以试试！

用料

• 蟹 3只
• 姜 数片
• 葱 3根
• 酱油 3勺
• 盐 少量
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 以上调料可按自己口味喜好加减！

炒花蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净切块！ 注意：新鲜螃蟹生猛，清洗时小心夹手！不懂切块可以买的时候让老板帮忙弄，但是不卫生，也容易被调包骗称！

步骤 2

准备调料：姜切丝，葱切段，蒜头切碎！

步骤 3

油锅8成热放入蒜和姜，爆炒至香味出来。放入螃蟹大火爆炒2下加料酒继续翻炒！螃蟹变红色放入盐和酱油蚝油！爆炒至肉变白。放入葱段出锅！

炒花蟹的小贴士

海鲜是最容易做好吃的食材！清蒸、爆炒、炸、炖都可以做出美味的菜肴！8月后的海鲜肥美鲜甜，烹饪时无需太多佐料！不然会遮盖掉海鲜原本的甜味！

菜谱创建时间：2017-08-09 16:37:29