川味炸酱面

作者： 蒋蒋美食

用料

• 肉末 300g
• 面条 2份
• 老抽 2勺
• 大葱 半根
• 小葱 2根
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米椒 5个
• 二荆条 2根
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 小白菜 2棵
• 大蒜 5瓣

川味炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

大蒜切成蒜末，葱、二荆条、小米椒切丁，黄瓜、胡萝卜切丝。

步骤 3

倒入适量菜籽油，五成热后加入蒜末，二荆条，小米椒，大葱，待炒出香味后加入肉末，翻炒片刻，加入适量盐，料酒，老抽，花椒油，翻炒三分钟后加入适量高汤，大火煮3分钟后加入蚝油收汁，起锅。

步骤 4

煮小白菜，胡萝卜焯水，煮面，装碗。

川味炸酱面的小贴士

1、不吃辣的朋友，可不加小米椒。

菜谱创建时间：2017-08-08 21:39:27