快手蛋包饭

作者： 杨咩咩mie_mie

两个人吃晚餐，简单点吧。

用料

• 鸡蛋 5个
• 米饭 2碗
• 番茄酱 两大勺
• 小洋葱（握拳大小） 1个
• 盐 少许
• 火腿肉丁 个人喜好
• 香葱 少量切末

快手蛋包饭的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.洋葱切丁，我这里偷懒使用了厨房小道具，尽可能细碎，会和米饭融合的更好。

步骤 2

2.火腿切丁，超市里最方便买的就好，也可换成牛肉切丁，看个人喜好。想加其他配料也可以，胡萝卜丁、虾仁、豌豆等等都可以。

步骤 3

3.香葱切丁，炒饭的灵魂，放和不放，香味相差一大截。

步骤 4

开始制作：热锅冷油，洋葱丁下锅翻炒，因为切的很细碎，翻几下就会出香味，熟的很快。两分钟后倒入火腿粒，翻炒至出香味，盛起出锅，放一边待用。

步骤 5

炒饭的关键是米饭最好是隔夜的，当天的米饭水分太多，不容易炒散。热油炒至米饭松散即可。

步骤 6

加入刚才炒好的火腿洋葱丁，继续翻炒，由于米饭已经松散，两者很好融合。

步骤 7

炒的差不多了就放盐，鸡精，番茄酱调味。其实这样已经很好吃了。由于是蛋包饭，所以把饭盛出来继续！

步骤 8

打好鸡蛋，鸡蛋中放少许盐和鸡精混合，然后煎蛋，把饭放入锅中，一半的位置，然后合过去倒入盘子，抹上喜欢的番茄酱形状就大功告成啦！

菜谱创建时间：2017-08-08 19:33:48