红烧海参斑鱼

作者： 悠然小娟

做过几次海参斑鱼了，个人觉得还是红烧比较入味，它油大，胶原蛋白多，红烧后可以延续好多种菜。加炖豆腐、加炖土豆或者鱼汁拌面，都是非常美味的！我用塔吉锅做，更是方便快捷！

用料

• 海参斑鱼 一条
• 油 少许
• 生抽 一勺
• 老抽 少许
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 红泡椒 少许
• 白糖 少许
• 香菜碎 少许

红烧海参斑鱼的做法步骤

步骤 1

首先处理好海参斑鱼，切块，放葱、姜、料酒腌制一下。

步骤 2

大勺烧热，加油，放鱼块略翻炒，加葱姜蒜和泡椒，加生抽、老抽、糖。

步骤 3

倒入塔吉锅，酌情加水，因为塔吉锅不需要太多水，有了之前的料汁和鱼本身的水份，所以我没加水。

步骤 4

盖上盖子，调小火，炖8分钟。关火闷5分钟，出锅前撒点香菜碎提味！

红烧海参斑鱼的小贴士

因为海参斑鱼很鲜，不要加很多盐，各种调料也不要太重，尽量保持原味，如果想用汤汁延续做菜，可多加点水。

菜谱创建时间：2017-08-08 17:56:23