不一样的红烧排骨

作者： Aileen

用料

• 排骨 500 克
• 油 适量
• 姜 5片
• 冰糖 30克
• 葱 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 排骨酱 适量
• 盐 适量

不一样的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩件，冼干净。

步骤 2

先放入锅氽水，去除血水，用清水冲去浮沬，捞起沥干待用。

步骤 3

锅里热油，爆香姜葱。

步骤 4

放入排骨煸炒至金黄色，加入排骨酱炒一会儿，加入生抽，老抽炒至上色后再加入一些水，不要浸过排骨，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

步骤 5

最后汤汁还剩|/4加入少量盐和冰糖，转大火收汁，上碟。

不一样的红烧排骨的小贴士

前排肉比较嫩，煸炒排骨时金黄色就好，炒老了口感会硬。

菜谱创建时间：2017-08-08 09:55:43