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自制沙拉酱的做法

自制沙拉酱

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作者: 快乐学烘培
快乐学烘培
做沙拉酱其实很简单,就是要有耐心和坚持搅拌的决心,就很容易成功……

用料

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加糖粉用打蛋器不停的搅拌打发到蛋黄颜色变浅的状态,边加入少量的油边不停的搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到加入的油完全和蛋黄融合均匀,然后再加入少量的油不停的搅拌(油不能一次加太多)加入到一定油量的时候,就会变得很浓稠很难搅拌,这时就可以加一小勺白醋(柠檬汁)搅拌就会变得稀一些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当萨拉酱加入了白醋(柠檬汁)稀释了后,继续加入油搅拌。加油搅拌浓稠就加醋依次交替加入不停的搅拌,待油全部加完后,把盐加进去拌匀调好味就好了。

自制沙拉酱的小贴士

1.把糖粉一次性加入蛋黄里一起搅拌,这样就不容易失败。 2.每次加油量不要太多,否则油加多了会油水分离造成失败。 3.把醋换成柠檬汁味道更香。

菜谱创建时间:2017-08-08 07:24:16
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