凉拌米线

作者： 琳娜yazan

全家人非常爱吃米线，总吃汤的都想换换口味，这款凉拌米线风味独特，大家都可以试试

用料

• 江西米线 克500
• 萧山萝卜干 一小袋
• 猪肉馅 400克
• 泡发木耳 满满一小碗
• 小米辣 5根
• 绿色小杭椒 3根
• 香葱 4根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 黎红花椒油 适量
• 醋 适量

凉拌米线的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小块

步骤 2

萝卜干切小块

步骤 3

木耳切小块

步骤 4

肉切小块

步骤 5

米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定！煮好的米线要过凉水，然后把水空干净！

步骤 6

事先准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。锅里放油，把肉沫放进锅里翻炒，肉变色后加入木耳翻炒，直到肉炒熟，然后把木耳肉末倒入大碗中与其他材料混合。 最后就可以把米线和配料混合一起拌着吃了，非常爽！

凉拌米线的小贴士

老抽主要是调色用，小心加入。太多发黑，太少颜色不够，都会影响美观的。

菜谱创建时间：2017-08-07 22:40:53