南瓜丝饼

作者： wb9878

用料

• 南瓜 1个（4斤）
• 面粉 170克
• 生粉 50克
• 鸡蛋 1只（约50克）
• 盐 26克
• 水 95克

南瓜丝饼的做法步骤

步骤 1

把长南瓜洗净，刨成丝。

步骤 2

加盐拌匀拌透腌30分钟后把水挤干

步骤 3

加入170克面粉、50克生粉、鸡蛋拌透

步骤 4

拌透后看南瓜丝的干湿程度加水，调成稠稠的糊就行了。

步骤 5

油热后夹南瓜丝面团在油锅里煎

步骤 6

待一面面糊凝固后翻面用锅铲压扁，煎至两面都成金黄色就可以了。

步骤 7

原汁原味的南瓜丝饼可以开吃了

南瓜丝饼的小贴士

加生粉可以使饼外脆里嫩，性质不同的南瓜加水量也会不同，调味料只需加盐就行，这样才能有南瓜的原汁原味。盐的量根据平时炒菜的咸淡来决定。

菜谱创建时间：2017-08-07 20:36:45