红豆糕

作者： 慧尔-1

喜欢吃红豆糕，好多年前吃过厨师朋友做的，一直心心念念想自己做，在下厨房里找不到朋友做的那款，问了一下朋友应该怎么做。第一次失败了，第二次成功了，记录一下做糕的过程，省的以后忘记！而且这个糕做法很简单

用料

• 红豆 克
• 糯米粉
• 澄面
• 糖
• 椰子粉

红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆用高压锅煮熟，水放红豆的二倍，开后转小火焖，熟了以后压烂

步骤 2

加入2份的糯米粉

步骤 3

加1份的澄面，加糖，加适量的热水，水一定要慢慢放，第一次失败就是水放多了，太烂了。然后和红豆泥一起揉，揉到成面团了，放到容器内蒸30分钟，容器底抹一层薄薄的油，容易取出。

步骤 4

蒸好后的红豆糕，蒸前盖保鲜膜防止水蒸汽进入，保鲜膜上戳几个小洞。

步骤 5

切好后放椰丝滚一下

步骤 6

在椰子丝里滚一下

步骤 7

成品

红豆糕的小贴士

热水慢慢加，不要一次性加过量

菜谱创建时间：2017-08-07 19:47:52