可可麻薯软欧

作者： 神斗斗

用料

• 面包材料：
• 牛奶 克
• 可可粉 15克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 115克
• 黄油 25克
• 麻薯夹心材料 ：
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 各式坚果、葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干 适量

可可麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

将面粉材料除黄油外进行混合，待揉至表面光滑后加入黄油，揉到扩展阶段。

步骤 2

揉好后的面团盖上保鲜膜进行发酵。

步骤 3

制作麻薯夹心，将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合，搅拌至无颗粒状糊糊，最好用盘子盛放，放入蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤 4

将发酵好的面团进行排气，并擀成长方形，接着将麻薯团也擀成同样大小的长方形，将擀好的麻薯片附着在擀好的面团上，并根据个人口味将坚果、果脯均匀的洒在麻薯片上，最后卷起放入烤盘，一份材料可以做两块面包。

步骤 5

放入烤箱进行二次发酵，发酵至两倍大即可。

步骤 6

发酵完成后，将烤箱预热十分钟，180度烤20 分钟，美味的面包既制作完成。

可可麻薯软欧的小贴士

个人觉得放葡萄干的味道不错，在搭配一些坚果。

菜谱创建时间：2017-08-07 13:30:32