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重庆家常辣子鸡的做法

重庆家常辣子鸡

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作者: iam_闪闪
iam_闪闪

用料

重庆家常辣子鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒洗干净,吹干表面的水,剪成小段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香芹,蒜,姜,花椒,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿四个,也可以用全鸡。看个人需要。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好了,准备开始。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用凉水冒一下去血渍,个人习惯,我觉得那么干净点。加点料酒在凉水里面,大火,开锅再两分钟,捞出,凉水冲干净鸡肉备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,可以多倒一点。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鸡块,大火,不停翻动,加白糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到表面金黄,油成大泡泡加,加准备好葱姜蒜、辣椒。继续翻炒均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饭碗,加半碗水和适量料酒,转小火,继续翻炒。会有些呛,到水差不多蒸发完了,转大火,加盐,翻炒五分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,加备好的香芹,和适量白芝麻,鸡精。也可以把香芹换成葱段,或者不加,看你了。

重庆家常辣子鸡的小贴士

鸡块一定要砍均匀。加水可以让辣椒的辣味更加入味。而且不容易炒糊。如果觉得鸡块颜色淡,可以加少许酱油或者蚝油,味道更佳。 辣子鸡可以延伸很多别的美食,我家就喜欢用来煮面和煮米线。都很好用。

菜谱创建时间:2017-08-05 21:00:08
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