辣子鸡

作者： TT_MOON

拍得并不好看，因为做好才有时间拍，而且得尝过味道才敢写菜谱，这次感觉很香辣，好吃！

用料

• 干红辣椒 适量
• 花椒 一小撮
• 姜 片
• 鸡肉 克
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 酱油 勺
• 白酒
• 青尖椒

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡肉洗干净放入沸水焯一下，控干水分备用

步骤 2

锅内放油，中小火，放入葱姜蒜、干红辣椒段、麻椒和花椒，八角

步骤 3

炒香后放入鸡肉不停翻炒，烹入白酒，继续炒，放一点点郫县豆瓣酱

步骤 4

炒炒再放点酱油，炒干水分后倒入热水，没过鸡肉，烧开后转小火慢炖

步骤 5

水剩一小半时，放入盐鸡精，稍微炖炖，接着放入青椒段和拍扁的蒜，然后开大火收汁，放点味精出锅就好。

辣子鸡的小贴士

我买的是三黄鸡腿，剁了以后肉很多，也像香

菜谱创建时间：2017-08-05 13:49:26