红烧豆腐

作者： 冰镇奥利奥

用料

• 老豆腐 1块
• 猪里脊肉 100克
• 姜 1片
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 淀粉 2勺

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块备用 里脊肉切细丝，放入盐、料酒、淀粉腌一会 老姜切丝，辣椒洗净备用

步骤 2

锅烧热后，倒入油，待至六成熟，放入姜、辣椒爆炒 倒入肉丝爆炒，待肉丝变色，加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖、水，滚沸后加入豆腐，小火慢煮 老豆腐不易变形，可用铲子淋一些汤汁上去，使得更入味

红烧豆腐的小贴士

老豆腐也可用盒装内酯豆腐代替，后者更柔软

菜谱创建时间：2017-08-05 12:52:16