香辣炒贝肉

作者： 唛唛妈妈

简单，快手，好吃。

用料

• 贝肉 500g
• 姜葱蒜 适量
• 豆瓣酱 2小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 1小勺
• 米酒（或料酒） 1小勺
• 葱花 适量

香辣炒贝肉的做法步骤

步骤 1

1.贝肉洗净，焯水沥干。

步骤 2

2.油锅爆香葱蒜（用香葱头更好，家里没有就用了洋葱），加入豆瓣酱炒出红油。

步骤 3

3.倒入贝肉，翻炒均匀。

步骤 4

4.加入酒、糖、生抽，翻炒均匀。

步骤 5

5.最后加入姜，翻炒均匀，关火盛出。

步骤 6

6.盛出后撒点葱花，即成。

步骤 7

7.不错哦

香辣炒贝肉的小贴士

1.一定要焯水，一来更干净，二来去腥。 2.豆瓣酱和生抽够咸了，我觉得不用再加盐了，喜辣的可加辣椒同炒，如果再加豆瓣酱的话怕会咸了。或者，你喜欢。 3.我们本地市场有两种规格的贝肉，一种是剥离肠肚的，我买的是这种，回来洗洗就行。一种是未剥干净的（价格便宜点），买回去要一个个剥掉肠肚等不能吃的部位，这种太麻烦不建议。 4.贝肉炒前已经熟的了，所以炒这道菜很快手，几分钟而已。

菜谱创建时间：2017-08-05 00:21:54