多种口味的驴打滚

作者： 蘑菇娘娘

【驴打滚】 一种灰常接地气的传统点心， 名字也是灰常的亲民， 但是味道绝对是很赞的， 除了原味的你还可以做出很多种口味的， 保证你会爱上这一口~

用料

• 水磨糯米粉 700克
• 黄豆面 一碗
• 豆沙 700克
• 水 750毫升
• 抹茶粉 适量
• 椰蓉 适量
• 熟黑芝麻 适量

多种口味的驴打滚的做法步骤

步骤 1

水磨糯米粉700克左右、豆沙700克、黄豆面一碗

步骤 2

抹茶粉、熟黑芝麻、椰蓉适量

步骤 3

糯米粉用750克左右的水和匀，可以拉出长的面浆就可以了

步骤 4

找一个大碗，碗内刷一层油，把面浆倒进去

步骤 5

然后中火蒸30-40分钟，如果面浆少蒸的时间相应减少，时间从水开的时候开始计算

步骤 6

黄豆面用小火慢炒，炒熟即可，要不停的搅拌避免糊了，大概炒7-8分钟左右

步骤 7

砧板上撒上炒好的黄豆面，蒸好的糯米团取一部分裹上黄豆面，对了，糯米要放到不烫手再做

步骤 8

把裹好黄豆面的糯米团擀成长方形，再抹上豆沙馅

步骤 9

抹好豆沙后卷起来

步骤 10

切好就可以吃了

步骤 11

接下来做别的口味的，由于最后再裹椰蓉芝麻和抹茶，所以不能直接放在砧板上擀，会很粘的，这时候找一个保鲜袋或者保鲜膜把糯米团包起来，然后再擀成长方形，擀好后把袋子剪开

步骤 12

.然后抹上豆沙馅，再像卷寿司一样的方式拿着袋子的两头卷起来，卷完先不要把袋子撕掉，一会直接拿着袋子放到椰蓉和黑芝麻里省的沾手

步骤 13

先在砧板上撒上一层椰蓉，再把卷好的糯米团放上去沾满椰蓉，最后切好就可以吃了，剩下黑芝麻和抹茶也是同样的做法

步骤 14

成品完成了~~

多种口味的驴打滚的小贴士

小贴士： 1.水磨糯米粉的口感更好，更软糯，某宝有卖的~ 2.如果买的是熟的黄豆面就不用炒了~ 3.内陷也可以不用豆沙，喜欢啥果酱的都可以放~ 【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】

菜谱创建时间：2017-08-04 16:13:44