肉末蒸蛋

作者： 紫衣jh

婆婆在乡下养的鸡，下的蛋留了点给他孙子吃，做个儿子喜欢的肉末蒸蛋，天太热，不想出去买菜，用微波炉，再炒个青菜，方便快捷

用料

• 肉末 300克
• 鸡蛋 6个
• 姜 姜末少许
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒 少许

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

纯瘦肉剁碎，擦少许姜末和肉剁匀

步骤 2

盐适量用白开少许白开水化开，放入剁好的肉末，打入鸡蛋，加入凉白开，白开水与肉末鸡蛋的量差不多一比一

步骤 3

加入凉白开，胡椒用筷子打散拌匀，盖上保鲜膜，微波炉调到解冻键，让入解冻25分钟，我的量比较多，加上肉末要难熟，不加肉末大概15以上分钟差不多，自行看状态掌握时间，全部凝固就OK，如果成流动状态说明没熟，还需加时间，熟了后淋上一勺麻油，少许生抽开吃

肉末蒸蛋的小贴士

对盐没掌控的，可以先加一小勺，必须用开水溶化，水温低了盐划不开不然上面没味道，底部死咸，那就不好吃了，盐给到位的熟后可以不加生抽，觉的淡了可以加少许生抽，对了不喜欢吃胡椒可以不给，不喜欢吃生姜的可以切几片生姜放在上面，熟了可以夹出去，我都是加姜末，反正擦得很细剁里面，吃不出来

菜谱创建时间：2017-08-04 15:33:24