蛋皮火腿片时蔬杂豆西兰花炒饭

作者： 科研队长FLX

改版西兰花炒饭，细作精神～ 用西兰花代替米饭，清香，热量低，增加蔬菜的摄入量，还有饱腹感～ 加上煮好的，绵软的红豆芸豆黑豆薏米，增加营养口感与饱腹感～ 洋葱胡萝卜彩椒白玉菇，蛋皮，10g美式火腿片的加入，让西兰花炒饭变得营养丰富起来～

用料

• 鸡蛋 一个
• 美式火腿片 1片10g
• 胡萝卜 20g
• 洋葱 10g
• 白玉菇 20g
• 彩椒 20g
• 煮好的红豆薏米芸豆黑豆 80g
• 西兰花 70g
• 总用油量 5-7g
• 蚝油酱油 各5g
• 盐 0.5g

蛋皮火腿片时蔬杂豆西兰花炒饭的做法步骤

步骤 1

西兰花分成小块，用小苏打水泡15分钟左右，清水洗净，放入搅拌机中。

步骤 2

搅打成细碎状即可，不要太碎。

步骤 3

鸡蛋摊成蛋饼后切碎， 白玉菇用热水烫一下，过凉，攥干水份，切碎备用，火腿片切碎， 洗好的胡萝卜，洋葱，彩椒切碎备用， 煮好的杂豆备用。

步骤 4

锅内少许油，先炒洋葱胡萝卜彩椒白玉菇火腿片，放少许酱油，翻炒微微变色后，再放入西兰花碎。

步骤 5

继续小火翻炒均匀。

步骤 6

倒入蛋皮和杂豆翻炒。

步骤 7

放入蚝油，酱油，继续翻炒均匀即可。

步骤 8

清香，清脆中的绵软，蛋皮白玉菇火腿片的香气及质感～ 再来一杯手冲咖啡，美好的清晨时光～

蛋皮火腿片时蔬杂豆西兰花炒饭的小贴士

一定要小火快炒，保持菜的清脆及清香的味道。

菜谱创建时间：2017-08-04 11:15:36