减脂暖胃疙瘩汤

作者： Amber_b84t

- 沙拉餐能减脂，但是属于生冷，胃寒脾虚的人吃了之后会不舒服；疙瘩汤能帮助肠胃消化，但是碳水比例偏高；因此改善一下食材，让疙瘩汤也能健脾养胃，同时也符合减脂餐的碳水、蛋白、纤维的比例； - 该食谱中是4份的量，每份中提供蛋白质的食物及其蛋白质含量为： - 鸡蛋（1个，蛋白约7g） - 虾（40g，蛋白约8g） - 鹰嘴豆（50g，3.5g） - 每份疙瘩汤热量约为310kal - 菜谱同时参考了以下链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102127151/

用料

• 普通面粉+全麦面粉 60g+60g
• 鸡蛋 2个全蛋+2个蛋白
• 大白菜 300g左右
• 胡萝卜 1根中等
• 泡发香菇 12只（小）
• 虾 170g
• 鹰嘴豆（罐头，熟） 200g
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香菜+小葱 少许
• 香油 少许
• 生姜 少许

减脂暖胃疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

准备食材： - 香菇提前泡发，切成大丁； - 胡萝卜切成大丁，或者擦成短细丝； - 白菜切成大丁； - 如果用冷冻虾，提前解冻，切成大丁； - 备好葱花香菜； - 鸡蛋用了2个鸡蛋和1/4cup蛋白液体

步骤 2

准备疙瘩：两种面粉混合，用少量鸡蛋液来做疙瘩；

步骤 3

- 锅中倒一点点黄油（普通油都可以，黄油会有奶香味），油热后倒入生姜炒片刻（暖胃），加入胡萝卜丁、香菇炒软。 - 然后倒入白菜，继续翻炒2分钟。 - 倒入适量清水（注意不要太多，因为白菜中含水量较高），大火将锅内食材煮沸。 - 同时加入熟的鹰嘴豆。

步骤 4

将面疙瘩分次下入锅内，大火将面疙瘩煮熟。此时可以调味，加入盐；生抽、白胡椒粉

步骤 5

改为中火，然后将虾仁倒入锅中，用铲子把虾仁搅匀，稍微煮2分钟，让虾味入到汤中；

步骤 6

将鸡蛋液倒入锅中，形成蛋花（慢慢地转圈淋入锅中，淋在咕嘟冒泡的地方容易形成漂亮的蛋花）

步骤 7

加入葱花、香菜，少量香油

步骤 8

小知识：修复胃黏膜的食物

步骤 9

小知识：常见胀气食物

菜谱创建时间：2017-08-04 04:25:15