卤水鸡脚 卤水莲藕 卤水豆干

作者： 宝鱼麻麻

我喜欢一起卤一些东西，这样味道会相互补益。 鸡脚是和莲藕，豆干一起卤的，是用卤猪手的汁，豆干和莲藕吸收了猪手的油， 这样更好吃。 大家可先参考菜谱卤猪手。

用料

• #八角5粒，陈皮5克，花椒10克，甘草2片，丁香5克，小茴香15克，三奈5克，桂皮5克，草果1个，桂枝15克
• 鸡脚 1斤
• 莲藕 一斤
• 豆干 半斤
• 料酒 少许
• 姜片 适量
• 冰糖 2小块
• 蚝油 少许
• 生抽
• 老抽

卤水鸡脚 卤水莲藕 卤水豆干的做法步骤

步骤 1

1.八角5粒，陈皮5克，花椒10克，甘草2片，丁香5克，小茴香15克，三奈5克，桂皮5克，草果1个，桂枝15 2.将卤水料放入卤水纱布中裹好。

步骤 2

将鸡脚洗净，开水中放入少许料酒腌，姜片，鸡脚焯水，后将鸡脚捞出剪去指甲，清洗一下。

步骤 3

莲藕切块，用水煮熟捞出。

步骤 4

豆干清洗干净。

步骤 5

放入卤水包，姜片，料酒，蚝油，冰糖，生抽，水煮开。先将鸡脚放入卤汁中卤水锅中，煮约10分钟，后放入莲藕，豆干一起煮约8分钟，即可。

卤水鸡脚 卤水莲藕 卤水豆干的小贴士

有喜欢辣的同学们，可以放些辣椒下去，卤好后配啤酒，真是爽呆了。

菜谱创建时间：2017-08-03 22:49:17