きつねうどん（油豆腐乌冬面）

作者： 鱼竿

金曜日·昼：油揚げから甘辛い煮汁がじわりと染み出す。 「きつねうどん」という名称は、油揚げがキツネの 好物とされていることに由来するという。

用料

• 乌冬面 包
• 老豆腐/油扬豆腐
• 料酒、糖、酱油

きつねうどん（油豆腐乌冬面）的做法步骤

步骤 1

一整块老豆腐切成半厘米厚，下油锅炸至金黄色

步骤 2

对半切成两块，划开一边割出口袋

步骤 3

轻轻把冷水灌进去后放锅里烧开，里面的豆腐就很好弄出来了

步骤 4

弄出后放回锅里，加入按2:2:1的比例放入料酒、糖、酱油，煮到图上颜色捞出，放旁备用

步骤 5

沸水煮好乌冬面捞出来放在碗里，放上油豆腐、红皮萝卜和葱花。

步骤 6

等油豆腐口子里的汤汁慢慢渗出来，开吃。

きつねうどん（油豆腐乌冬面）的小贴士

如果直接能买到油扬豆腐的话前面几步就全省啦！！！

菜谱创建时间：2017-08-03 13:15:58