若鶏の唐揚げ（日式炸鸡）

作者： 鱼竿

文豪食堂·火曜日·夜：ジューシーな鶏の唐揚げ。醤油の下味が効いている。 レモン汁をかけると爽やかに食べられる。

用料

• 鸡腿肉 2只
• 柠檬 个
• 鸡蛋 1个
• 生粉 2大勺
• 低粉 2大勺
• 姜蒜 各1片
• 酱油 2大勺
• 料酒 2大勺
• 黑胡椒粉 适量

若鶏の唐揚げ（日式炸鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块。姜蒜剁成泥，放入酱油料酒，抖点黑胡椒粉一起搅拌均匀，腌20分钟。

步骤 2

鸡蛋打散倒入，放生粉和低粉混合均匀，让鸡肉充分包裹。

步骤 3

起油锅，看到气泡变多并开始冒烟时放入鸡块，表面变色后马上出锅。先别关火，让油继续自嗨20秒，把鸡块重新倒入炸至金黄色捞出，拿厨房纸巾吸下油。

步骤 4

盛盘，包菜刨丝（蓬蒿凉拌）做装饰，切一小块柠檬将汁挤在炸鸡上，美滋滋！

若鶏の唐揚げ（日式炸鸡）的小贴士

酱油有日式酱油更好。 料酒有味淋更好。

菜谱创建时间：2017-08-03 12:44:06