腐乳蒸鸡

作者： 小兜兜-8

夏天，厨房就像桑拿房，做饭就想简单又能开胃的，【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块，入味又下饭，关键蒸菜营养不上火，一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。

用料

• 鸡 500克
• 姜 15克
• 蒜 20克
• 腐乳 2块
• 生抽 20毫升
• 料酒 10毫升
• 玉米淀粉 5克
• 砂糖 10克
• 红椒 少许
• 黄椒 少许
• 葱粒 少许

腐乳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

准备两只鸡翅和两只鸡腿，把鸡翅和鸡腿斩块

步骤 2

准备2块广式腐乳

步骤 3

把生抽、料酒、乳腐汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里，把腐乳压碎和所有调料拌匀

步骤 4

把拌匀的调料加入鸡块中，加入玉米淀粉拌匀，腌制30分钟以上

步骤 5

腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒，放入煮沸水的蒸锅上，隔水大火蒸15分钟

步骤 6

鸡块蒸熟后关火，撒上葱粒即可

腐乳蒸鸡的小贴士

1、鸡块可以用半只鸡或整只鸡，我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤，而鸡翅和鸡腿用来蒸 2、腐乳有咸味，没有放盐了，不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料 3、腐乳要放少许砂糖，中和一下味道柔和点 4、蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间，不用蒸太久，蒸久了鸡块口感会差点啰

菜谱创建时间：2017-08-03 11:29:22