烧茄子(家庭版)

作者： 发现更美的自己

俩个要点: 一是炸茄子:要少量多次炸，炸到金黄变软即可。 二是调酱汁：一勺白糖，2勺酱油，2勺醋，一勺淀粉，4勺水。

用料

• 茄子 2个
• 植物油 较多
• 西红柿 1个
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 水淀粉 4勺
• 干淀粉 适量
• 蒜 4个

烧茄子(家庭版)的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切滚刀块，拌上干淀粉。

步骤 2

锅内烧油(炒菜的一倍油），六七成热下茄子炸煎，少量多次炸，炸到金黄酥软捞出，

步骤 3

调酱汁，西红柿切丁，蒜切片和沫俩种

步骤 4

茄子全部炸完，多余油到出去，锅内黑渣铲出去，留少许油，放入蒜片，煸黄，放入西红柿丁，熬一会儿，放入炸好的茄子翻炒，加入调好的料汁，最后加入蒜沫，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2017-08-02 22:15:10