酸奶戚风六寸超细腻柔软

作者： 猫酱的耳朵

我家小耳朵一岁半了，自从吃辅食以来基本所有吃的都是我做的，也是零基础慢慢琢磨，这个戚风加入了酸奶，特别柔软，有点入口即化啊，我本身对糖度敏感加之给宝宝吃所以糖量已经很少！切记不要再减糖了！！否则支撑不起来别怪我咯，玉米油也是已经低油了别减了

用料

• 酸奶 42克
• 低粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 适量
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 5g

酸奶戚风六寸超细腻柔软的做法步骤

步骤 1

蛋黄➕酸奶➕玉米油搅拌均匀后筛入低筋面粉，切拌至顺滑～

步骤 2

蛋清➕柠檬汁➕砂糖打至九分发，砂糖分三次加入，最后一次混合玉米淀粉加入，淀粉是为了稳固气泡，烤箱此时预热上下管135度

步骤 3

蛋清与蛋黄糊分次混合后应该是很浓厚的很细腻的状态，倒入磨具需要用硅胶产抹平～,并画z字消除大气泡

步骤 4

轻震两下消除内部大气泡～～送入烤箱烤40分钟左右～～

酸奶戚风六寸超细腻柔软的小贴士

本身低糖低油的方子了，不建议再减，鸡蛋用大个的，我用的三个小的，有点多了

菜谱创建时间：2017-08-02 16:51:21