自制无添加鸡肉玉米香肠（无肠衣版）

作者： homebawa

自制的鸡肉玉米香肠，无色素无添加，大人小孩都喜欢吃的(*ˊᗜˋ*)

用料

• 鸡腿肉 500克
• 玉米 少许
• 盐 7克
• 糖 22克
• 白胡椒粉 1.5克
• 蒜粉（没有的话用蒜头也行） 3克
• 黑胡椒粉 4克
• 玉米淀粉 35克
• 蛋白 40克
• 盐 克
• 糖 克
• 冰糖 克
• 西红柿 个

自制无添加鸡肉玉米香肠（无肠衣版）的做法步骤

步骤 1

把买来的鸡腿肉挑出鸡骨出来，切块，

步骤 2

家里的绞肉机坏了，我用刀剁碎的，越碎越好，个人建议用绞肉机

步骤 3

把所有的配料（除玉米之外）放在一个小碗里面备用。

步骤 4

把所有的配料放进肉馅里面，开动搅拌机，低速拌匀。没有搅拌机的用筷子拌匀，一定要拌匀哈不然肉馅的味道不均匀的。

步骤 5

再把微微切碎的玉米粒放进肉馅里面，用裱花袋装好，放进冰箱冷藏1个小时（当然了冷藏过夜也行）

步骤 6

冷藏到差不多时间了，拿出来，裱花袋剪一个小口，把肉馅挤到香肠硅胶模具那（在某宝有售，搜索香肠硅胶模就有的了）建议买一个，这个就是香肠成型的关键哈。

步骤 7

这是做好的成品，没有添加肠衣的，但是口感吃起来也是超级无敌脆！

步骤 8

整好之后拿出来香煎，因为鸡肉馅混了一些玉米淀粉，所以煎起来口感是脆脆的超棒的！

菜谱创建时间：2017-08-02 15:28:23