不用煮的胖贝果（面包机和面）

Name: 不用煮的胖贝果（面包机和面）
Ingredients: 90克水; 200克高筋面粉; 2.5克酵母; 一个鸡蛋; 4克盐; 10克白砂糖; 5克黄油; 10克奶粉

503人浏览 10人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： Jane的厨房

作为一个热爱生活的吃货，以前超级喜欢甜甜圈，觉得颜值高并且和我一样，胖的可爱*^o^*，哈哈哈哈！但是，看到甜甜圈的热量就有点被吓到了，嗯，油炸的面包，直到有一天，遇见了朴实无华的贝果，觉得这样清淡而又原始的食物，也可以和甜甜圈拼一拼！不过，贝果确实也没有甜甜圈那样甜，但是刚好也减少了甜甜圈的腻，减肥的孩子，比如说我😭，还是可以试试的❤ 为了简单，并且符合自己吃货的口味，对正宗的贝果做了简单的改良😂，其实大家还可以根据自己喜欢的口味，加蜂蜜啊，可可粉啊，坚果葡萄干啊这些东东的哈哈！

用料

不用煮的胖贝果（面包机和面）的做法步骤

步骤 1

我是用的面包机和面，除了觉得省力以外，发酵什么的也方便，而且，和面真的对于一个女生来说太有难度了😭（我用的是柏翠面包机）。先把除了面粉和酵母的所有材料放进面包桶里，然后再放面粉，面粉堆成一个小山，然后在山顶挖一个小坑，把酵母埋进去。（这个样子，是为了避免酵母和水里的盐相遇，反正两个东西不能碰到一起，否则会发酵不起来的🙅）

步骤 2

然后，选择面包机上的第10个功能，就是imix这个功能，总之就是和面的，比较快速的那个和面的功能。我的面包机这个功能有二十分钟。

步骤 3

和面结束过后，选择面包机里的发酵功能！一般是发酵酸奶那个功能的温度就好了，我的面包机酸奶发酵要八个小时😂，但是我就发酵了两个小时，刚好出去散步两个小时（其实我觉得夏天一个小时三个小时应该都没问题的！）

步骤 4

第一次发酵结束。接下来，在烤箱里放一盆水，可能七八十度的水温。（放里面，开始下面的步骤！）把发酵好的面团拿出来，揉一揉，擀一擀，分成许多小面团，揉成长条，然后把长条的两头接上，把所有面团弄成甜甜圈的样子😂（没有图片，感觉形容起来有点抽象啊）

步骤 5

所有的面团弄好了，拿出烤架，放上油纸！然后把弄好的原始贝果放上去，放进烤箱，第二次发酵，大概一个小时（反正我去洗个澡，看看电视，就一个多小时了😂）

步骤 6

第二次发酵好了，然后把发酵的胖贝果拿出来，筛上一层糖粉（甜食控的劣根性😭）其实这个可以省略的！😭用烤箱开始烤，不要忘了把烤箱里的水拿出来😲

步骤 7

每个烤箱都有自己的脾气哈，我家的烤箱是30升的，我用的180度，十五分钟，上下火，然后再用200度，十分钟，上下火！