田园烧时蔬

作者： 小葱TT

用料

• 蕃茄 三只
• 茄子 一只
• 豇豆 一把
• 平菇或其它菌类 适量
• 嫩玉米 1根
• 胡萝卜 1只
• 粗盐 少许
• 葱丝 少许
• 香菜 少许

田园烧时蔬的做法步骤

步骤 1

茄子切斜刀块，用盐腌十分钟左右挤净水分，其余蔬菜切斜段，蘑菇焯水洗净。

步骤 2

蕃茄用手掰碎备用，起油锅，温油茄子豇豆下锅，炒茄子至软，豇豆翠绿盛出，再放少许油炒蕃茄至乳化浓稠放入茄子和其余蔬菜翻炒，加少许盐，倒入开水，将盖过蔬菜，开锅后小火15到20分钟左右，蔬菜熟烂，汤汁浓稠，盛出，撒少许葱丝香菜即可。

田园烧时蔬的小贴士

玉米一定要选嫩的，蕃茄，豇豆，茄子，蘑菇，只要你手上有的当季根茎类的南瓜，藕，菱白还有木耳，杂菌，都可以放进去统统一起烧，蕃茄和茄子是主料，不要省略哟.当季的蔬菜吃的是季节的口感，只加粗盐就好了，不用加其余调味料了。

菜谱创建时间：2017-08-01 16:19:54