蒸鱼🐟

作者： Rebecca_Jin

配料的适量原因，要看你鱼有多大！~ 适用所有鱼！

用料

• 鱼 1条
• 葱--分成葱青，葱白2部分 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 红枣 适量
• 香菇 适量

蒸鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，浸泡过的新疆大红枣和发好的香菇切丝，葱切段，姜切片，姜浸泡成姜水

步骤 2

鱼打花刀，双十字，在鱼上撒姜水，盐，黑胡椒粉，料酒，给鱼做个按摩，去腥腌制20分钟

步骤 3

准备蒸鱼，在鱼面上放东西：红枣，香菇；葱白，姜--这2个放在鱼2边，再在鱼面撒上刀砍过的豆豉，盖盖蒸8分钟。

步骤 4

开盖，蒸的鱼汤不要了，太腥了，最好装到另一个盆里，用油锅热蒸鱼豉油，油热了倒在鱼面上

步骤 5

然后葱青姜丝放在鱼面上，用油锅热花生油，一定要花生油，7-8成熟，200度，冒烟了，把花生油到在鱼面上，就好了！

蒸鱼🐟的小贴士

复杂，但好吃 蒸鱼时上下放葱姜去腥效果更好！

菜谱创建时间：2017-08-01 14:42:31