奶香红糖馒头

作者： 蛋卷妈来下厨

用料

• 牛奶 100克
• 玉米面 30克
• 酵母 2克
• 面粉 100克
• 红糖水 20克

奶香红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母在温热的牛奶中泡开溶解，静置2分钟。

步骤 2

把面粉和玉米粉混合一起，将之前的酵母水倒入其中，（拍摄：慢慢倒入并且用筷子不停地搅拌，一直成絮状）

步骤 3

将絮状面搓揉成面团

步骤 4

盖上湿布进行发酵（夏天放在室内一个小时就可以了）

步骤 5

发酵好的面团反复多次的搓揉，揉成长条后分成多个剂子，捏出自己喜欢的形状。

步骤 6

放入笼屉中醒发20分钟左右

步骤 7

开火进行蒸，蒸汽冒上来后转中小火继续蒸大概15分钟，蒸好后不要着急开盖，闷5分钟再揭盖！

奶香红糖馒头的小贴士

发酵后的面团多揉揉，强迫症的可以揉100下，顺便练手臂嘛！ 蒸好后不要着急开盖，再闷它个5分钟。

菜谱创建时间：2017-07-31 20:30:08