锅热倒入油,不要过热,会把鱼皮炸破影响美观/ 放入净鱼(鱼的双面要划口),炸至双面金黄,鱼肉半熟,捞出/ 在油锅里,放入葱姜蒜,放入鱼,把调料放入一个小碗里拌匀倒入锅中/ 适量加入水或者勾芡/ 小火煮一会就可以出锅了