糯米叉烧菠萝包

作者： penny333

外皮酥脆，内皮软糯，还有自己做的叉烧肉馅，真好吃。

用料

• 1、面团：糯米粉130克，澄面30克，奶粉6克，白砂糖20克，水120克； 2、菠萝皮：低筋面粉80克，黄油20克，蛋液20克，白砂糖30克，盐1克； 3、馅料：叉烧肉、洋葱、调味料适量； 4、表面装饰：蛋黄液适量。

糯米叉烧菠萝包的做法步骤

步骤 1

将面团全部材料混合均匀，放入微波炉叮一分半钟

步骤 2

将面团放入面包机，开启和面程序

步骤 3

将叉烧和洋葱切丁炒熟

步骤 4

和面结束后将面团放入玻璃碗，用保鲜膜密封静置备用

步骤 5

将菠萝皮全部材料混合均匀

步骤 6

将菠萝皮分成6等分，每份约25克

步骤 7

将糯米面团分成6等分，每份约50克

步骤 8

将一面团擀开成圆形薄片

步骤 9

放入馅料

步骤 10

收口包好

步骤 11

将菠萝皮放手心压成薄片

步骤 12

盖在包子光滑一面

步骤 13

用小刀在上面划出格纹

步骤 14

依次做好6个面团，放入小蛋糕六连模，因糯米粉比较软，用了纸托垫底方便脱模，表面刷蛋液

步骤 15

放入预热后的烤箱中下层，上下火180度烤15分钟

步骤 16

出炉了

步骤 17

外皮酥脆，内皮软糯，馅料足足的，太好吃了

糯米叉烧菠萝包的小贴士

1、用糯米粉做包子皮，非常软糯，不需放酵母； 2、糯米面团先用微波炉或蒸锅蒸熟，整形时才不会粘手。

菜谱创建时间：2017-07-31 14:41:31