【香兰世家】芒果布丁

作者： 香兰世家烘焙工作室

果味浓郁的芒果和布丁超级搭配，放入冰箱冷藏，冰冰凉凉更适合夏天。一款好吃又简单的芒果布丁，如鸡蛋般嫩滑，奶香味十足，一口咬下去，满满的幸福感~这个夏天再也不孤单了！

用料

• 芒果泥 200g
• 牛奶 200g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁粉 15g
• 细砂糖 60g
• #使用工具
• 喜之焙布丁杯

【香兰世家】芒果布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉放入矿泉水泡发；

步骤 2

芒果顺着果核剖成两半，切成小方块儿，取出果肉；

步骤 3

将芒果捣泥；

步骤 4

牛奶加砂糖小火加热到沸腾，加入一半泡发好的吉利丁粉，不停搅拌至融化；

步骤 5

熄火后将牛奶放置常温，加入淡奶油搅拌均匀；

步骤 6

将剩余一半泡发好的吉利丁粉隔热水融化，放入芒果泥搅拌均匀；

步骤 7

将牛奶液体倒入杯子1/2，放入冰箱冷藏，待到完全凝固倒入芒果泥（此处建议杯子倾斜放置，用杯盖作底托）；

步骤 8

倒入芒果泥，放入芒果丁，摆上薄荷叶作修饰；

步骤 9

冰爽可口的芒果布丁就完成了~

【香兰世家】芒果布丁的小贴士

1.芒果捣泥如没有料理机或破壁机可以使用电动打蛋器，喜欢口感细腻可以使用滤网过滤； 2.布丁糊想要细腻口感可以使用滤网过滤； 3.泡发吉利丁粉可用矿泉水或是凉白开，一定要是可以直接饮用的纯净水即可； 4.在装饰的时候利用杯盖将杯子倾斜一半，使布丁与芒果泥各一半，好看又好吃； 5.布丁完全凝固后倒入芒果泥，芒果泥凝固之后再放入芒果丁，冷藏3小时以上味道更赞； 6.模具放入冰箱冷藏的时间随模具的大小而定； 7.以上所需材料都可在香兰实体店或淘宝店（香兰世家）轻松购买得到~

菜谱创建时间：2017-07-31 11:57:50