奶油奶酪淋面

作者： 爱甜品的爸爸

尝试过无数的淋面方子后最最最最满意的一个。无论是视觉效果、口感冲击、难易程度，都能说独一无二的好。配方是6寸的蛋糕淋面的量。

用料

• 奶油（蓝风车） 50克
• 奶油奶酪（MG） 40克
• 糖粉（太古红标） 5克
• 色素（PCB色粉或者色素液） 适量

奶油奶酪淋面的做法步骤

步骤 1

隔水小火加热奶油奶酪和糖粉软化顺滑。用软化按压彻底软化即可。关火。

步骤 2

分四次慢慢加入奶油，每次彻底融合后进行下一次添加。

步骤 3

加色素按自己要求的颜色调色。

步骤 4

待降温，并且软刮提起淋面酱称细长流水线下落即可淋面。

奶油奶酪淋面的小贴士

淋面前，蛋糕需要冷藏2小时或者冷冻半小时。为了让淋面酱更好的挂壁。

菜谱创建时间：2017-07-31 11:49:36