8寸戚风蛋糕

作者： 桃柳芬芳

做法简单，口感好松软，自家的土鸡蛋烤出来香喷喷的～

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 120克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 70克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料👆

步骤 2

将蛋清蛋黄分离

步骤 3

把蛋黄 牛奶 🌽油混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，放一旁备用

步骤 4

将分离出的蛋清用打蛋器中速打到呈鱼眼泡状

步骤 5

把细砂糖分成三次加入到蛋清里，打发至硬性发泡～可以提起尖尖角

步骤 6

将打发好的蛋白霜分三次加入到之前备用的蛋黄糊中

步骤 7

搅拌好后倒入模具，轻轻振两下，振出气泡

步骤 8

烤箱预热好之后，上下管调至150度，烤40分钟

步骤 9

烤好以后取出倒扣～冷却后脱模就可以了

8寸戚风蛋糕的小贴士

烹饪技巧 1.装蛋白的盘一定是无水无油 2.蛋白可以加几滴柠檬汁或白醋更容易打发～ 3.烤箱火侯根据自家的烤箱温度调整

菜谱创建时间：2017-07-31 00:34:29