麦当劳汉堡牛肉饼

作者： 娇蝈蝈郭

用料

• 牛肉馅 适量
• 洋葱 2个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 玉米淀粉 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 姜粉 适量
• 生抽 适量

麦当劳汉堡牛肉饼的做法步骤

步骤 1

将牛肉用料理机打成肉泥，放入鸡蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），盐，白糖，洋葱碎，姜粉，料酒，生抽，耗油

步骤 2

最后加上玉米淀粉，戴上手套，用手搅打上劲儿就可以了

步骤 3

我分成了5份，取5个保鲜袋，对边都剪开，然后把牛肉泥分成5份，搓成圆球，放进保鲜袋，然后压扁就是图片所示，全部做好后放冰箱冷冻，是冷冻保存

步骤 4

5个全部做好了

步骤 5

开始制作汉堡胚，面摔打到出手套膜

步骤 6

盖上盖子发酵至2倍大

步骤 7

我买的3个汉堡胚的模具

步骤 8

面团发酵好，拿出来排气整形，评论分成5份，揉圆，把收口放在下面，光滑面放在上面然后放到模具里，每个都是这样做，放进烤箱第二次发酵，烤箱里放一碗80℃的开水，夏天室温高，不用开烤箱的发酵功能，关上烤箱门，大概40分钟左右就发酵好了

步骤 9

刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的时候一定要轻轻的薄薄的一层就可以了

步骤 10

这是刷好的，撒好芝麻的汉堡胚

步骤 11

预热烤箱，然后上下火170℃，烤15到20分钟，中间一定一定要看上色，如果颜色是你要的，关闭烤箱在汉堡胚顶部加盖锡纸，继续烘烤

步骤 12

我做的这个颜色就有点深了，没控制好火候

步骤 13

汉堡胚从中间切开

步骤 14

牛肉排从冰箱拿出来解冻，放平底锅里用最少的油煎熟，两面煎，然后加上你喜欢的蔬菜和酱汁，我喜欢宜家的酸黄瓜（酸黄瓜和牛肉是绝配），黄芥酱，沙拉酱，芝士片

步骤 15

我还加了新鲜的番茄片，没有买球形生菜有点失败

步骤 16

口感真的很好吃，我老公，儿子一人吃了一个啊

菜谱创建时间：2017-07-30 23:29:58