卤猪肝

作者： 桂花酒酿

给小朋友适当的吃猪肝可以补铁补血哦。

用料

• 猪肝 2叶
• 葱 2段
• 姜 2片
• 八角 3个
• 花椒 10几粒
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 冰糖 适量
• 花雕 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

卤猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净放入凉水泡2～3小时，中间不停换水，这样能把血水跟毒素泡洗出来。 用盐搓洗猪肝表面，10分钟后清水冲洗干净。

步骤 2

凉水起锅，水开后猪肝焯水、洗净、控干水分待用。

步骤 3

锅中放葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖，倒入凉水大火烧开，小火慢炖20分钟，让香味提出。

步骤 4

水开后把猪肝、花雕酒，生抽放入大火烧开，小火慢炖30钟。 我怕粘锅，煮好料水后就换了砂锅^_^

步骤 5

用筷子插插猪肝，没有血水溢出就熟了。

步骤 6

关火后放入适量的盐浸泡入味，吃时捞出切片即可。

菜谱创建时间：2017-07-30 17:16:50