水果冰激凌雪砖

作者： RossyGeng

炎炎夏日，你需要冰激凌的加持。都说40度高温下 命是空调给的。但给空调间注入灵魂的绝对是--冰！激！凌。 今天教大家做的这款水果冰激凌雪砖，非常适合夏日。既有香甜清新的水果味，又有奶香四溢入口即化的冰激凌。分量够大，既可以一个人过瘾，又可以在周末招待三五好友共同下午茶。最重要的！它真的非常简单！！

用料

• 淡奶油（动物奶油） 500ml
• 奥利奥或其他饼干碎 适量
• 各种水果 适量
• 酸奶 100g
• 香草精（可无） 2g
• 果汁 适量

水果冰激凌雪砖的做法步骤

步骤 1

提前几小时将果汁倒入模具（我用的是大号乐扣保鲜盒）铺满模具底部略多一点即可。（根据冰箱制冷效果决定时间，果汁全部凝固才可进入下个步骤）。

步骤 2

准备好你喜欢的水果，大的切小块（推荐桃子）。奥利奥饼干及其他饼干用料理机粉碎（没有料理机可以装在密封的袋子里，用擀面杖敲碎）

步骤 3

淡奶油倒入盆中（不知但奶油为何物的小朋友可以看后面的Tips)为防止天气太热打发不起可以在盆下垫个冰袋或者连盆和奶油一起放入冰箱冷藏一会

步骤 4

淡奶油中放入适量砂糖（要比你平时的口味略甜，因为冷冻过后甜度会有所降低）开始打发，我用的电动打蛋器会比手动打蛋器要快，如果没有，用手动打蛋器也是完全可以的。但一定要保持低温环境操作。

步骤 5

过程持续五分钟左右，发现打蛋器阻力变大，淡奶油体积膨胀，并出现纹路缓缓消失，就可以停止搅打了。

步骤 6

此时加入酸奶增添风味（越稠越好）继续搅打几圈直至酸奶混匀。

步骤 7

冰激凌液已完成。取出模具，开始铺入一层冰激凌液，再铺一层饼干碎，在铺一层水果（要保证果粒可以嵌在冰激凌液里，这样切的时候不会散）

步骤 8

反正一层一层又一层，这是个freestyle的环节。

步骤 9

最后一层冰激凌液封顶，然后铺满果粒（铺美一点，他们是颜面担当）

步骤 10

盖好盖子然后立即放入冰箱冷冻。4-5个小时之后就可以食用了，如果喜欢硬一点的可以冷冻过夜哦。

步骤 11

吃的时候可以一块块切好，在保证挖勺和刀具是无油无水干净的情况下可以保存一周没问题！

步骤 12

草木有思，羹汤四季。更多美味食谱欢迎关注我的公众号【有所】

水果冰激凌雪砖的小贴士

如果家中有朗姆酒的朋友可以加入一点点的朗姆酒，因为酒的凝点比水要低，做出来的冰激凌没有冰碴。 切件的时候要小心最底层的果汁层，硬度较大很容易和冰激凌部分分离。

菜谱创建时间：2017-07-30 16:42:55