冬瓜文蛤汤

作者： 非洲小白白

用料

• 冬瓜 适量
• 文蛤 凭个人喜好
• 姜 3片
• 盐 适量
• 葱花 适量

冬瓜文蛤汤的做法步骤

步骤 1

添加少许现压榨豆油，油熟稍冷却至七八分热，放入姜片爆香。

步骤 2

倒入切好的冬瓜片，冬瓜片稍薄，块不宜太大，这样才能更好的融入汤里，使汤汁浓郁。

步骤 3

添入少量水，继续熬。

步骤 4

烧开，再加适量水，加盐，继续熬。

步骤 5

将洗净的文蛤倒入锅中，煮开至文蛤张开，加入葱花，盛出。

步骤 6

家里没葱了，影响了品相，但味道非常鲜美！

冬瓜文蛤汤的小贴士

文蛤开口即可，因为汤是开的，再继续煮的话，文蛤肉会硬，影响口感和味道，所以开口就盛出，能保证肉质鲜美。

菜谱创建时间：2017-07-30 13:20:36