芋圆银耳红枣糖水（美容养血）

作者： wata水

突然心血来潮想做芋圆（发现原来超简单，只用番薯+木薯粉就可以了！），家里又有些糖水配料，刚好就配成这款滋润养血又好味的糖水啦~

用料

• 银耳 半朵
• 红枣 3-5颗
• 枸杞 适量
• 西米/马蹄粉 适量
• 红糖 一片
• 番薯（芋圆材料） 一条（手掌大小）
• 木薯粉（芋圆材料） 200克半袋左右

芋圆银耳红枣糖水（美容养血）的做法步骤

步骤 1

番薯切粒隔水蒸熟（请自行忽略午餐顺便蒸的包和香肠…）

步骤 2

然后拿一个大碗用勺子把番薯粒压成泥状（蒸番薯时可能会有点蒸汽水在碟底，保留暂时不要倒碗里，只放番薯粒碾压即可）

步骤 3

在上面平均撒木薯粉（只用木薯粉就够了，不用买其它粉），然后将番薯泥碾压搅拌再碾压，番薯和木薯粉彻底融合

步骤 4

慢慢会看到番薯泥+木薯粉颜色会变淡，然后继续压平

步骤 5

再平均撒一层木薯粉，重复刚才的步骤N遍（次数和你撒粉的多少有关，直至番薯泥能变成番薯面团）分开撒粉是为了能更均匀地融合番薯泥。

步骤 6

加到一定量慢慢就变成面团状能改变形状的就可以揉成粒啦~ 备注：如果木薯粉放多了太硬了，就可以加一点点蒸番薯剩下碟里的蒸汽水再搅拌（没有放白开水也行），千万别乱加水，加多了会变成烂糊成不了团状！

步骤 7

在另一个大碗里先涂一层木薯粉，然后揉粒放进去后，每几粒就拿碗抛几下，让旁边的粉黏到芋圆粒上，不然怕会黏在一起，不好煮

步骤 8

糖水配料： 银耳——泡开后撕成小碎片 红枣——去核将肉切成小块 枸杞——泡开洗净 西米——温水浸泡成半透明装（西米让糖水粘稠，喜欢水状的可以不要，马蹄粉就直接温水开稀，作用与西米一样） 红糖——敲小块一点比较容易煮融（个人觉得女性用红糖比较好）

步骤 9

因为下了西米，所以要不停搅拌再盖上盖子煮，不然西米容易黏锅底（对…我就是下了一朵银耳的量，超级多的，所以你们下半朵就够了…） 芋圆吃不完的可以放速冻，不过最好尽快吃完，不然会影响口感

步骤 10

最后就是色香味俱全的成品啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪~

芋圆银耳红枣糖水（美容养血）的小贴士

芋圆口味除了番薯，还可以用南瓜，芋头来做哦~ 木薯粉加越多越Q弹，相对自身味道会减弱

菜谱创建时间：2017-07-30 12:49:15