泰式月亮虾饼

作者： Snowlilacpluto

来自詹姆士的厨房 你有没有吃过一些菜，菜名被冠以一些地名，你就以为是地道的地方菜。而等你真正地去到当地，你就会发现那里其实根本没有这个菜色。今天我要做的是一道创意料理，它是一位泰国留学生在台湾开创的。现在因为大受欢迎，反而红回了泰国去。

用料

• 虾 10只
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 适量
• 鱿鱼 1尾
• 润饼皮 2张
• 泰式辣椒酱 适量

泰式月亮虾饼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切块备用

步骤 2

（将鱿鱼薄膜擦掉可以去腥❗️❗️❗️）将鱿鱼放入料理机中打成泥。

步骤 3

把虾子剥壳，虾仁用厨纸吸干水分，用刀把虾子拍扁。

步骤 4

用刀把虾剁成泥，可保证虾肉的弹性

步骤 5

将一颗鸡蛋打散，并倒入虾泥和鱿鱼泥中拌匀。

步骤 6

在虾泥中加入适量盐和白胡椒 。

步骤 7

在虾泥中加入适量芝麻油拌匀。

步骤 8

将润饼皮粗糙面向内，放上虾泥。

步骤 9

用另外一片润饼皮盖住虾泥，把虾泥由内往外压均匀成平面。

步骤 10

用刀在虾饼上均匀的戳出气孔，炸的时候更容易均匀受热。

步骤 11

将虾饼放入油锅炸。（❗️ 虾饼入锅时油温不宜过高，炸至金黄之后开大火，把油逼出来。❗️)

步骤 12

将炸好的虾饼切块

步骤 13

适量蜂蜜、泰式辣椒酱和水放入碗中调匀

步骤 14

摆盘即可

菜谱创建时间：2017-07-29 10:55:19