学陕西老乔吃货，酸汤荷包蛋面

作者： 皎皎air

微博@陕西老乔吃货，看到这个酸汤荷包蛋面很诱人，自己试试。来来来，这边瞧一瞧这边看一看～

用料

• 鸡蛋 1个
• 挂面 2两
• 小白菜 一窝
• 醋 一大勺
• 熟油辣子 一勺
• 盐，味精 适量
• 酱油，香油 适量

学陕西老乔吃货，酸汤荷包蛋面的做法步骤

步骤 1

小白菜在水龙头下用水冲，用手揉，细细地一片一片洗干净。折成合适的段，备用。准备一个鸡蛋，备用。

步骤 2

准备好面条，我这是一人份的。大概二两。

步骤 3

自制的熟油辣子

步骤 4

酱油

步骤 5

醋

步骤 6

芝麻油

步骤 7

盐，味精

步骤 8

用个勺，厚实的，多半勺醋，这么起加热。

步骤 9

熟醋，酱油，香油，熟油辣子，盐，味精，调好料。

步骤 10

水开，转中小火，磕个蛋进去，别碰它，水再次开蛋也熟了。呃……人生没有什么规则是不可打破的。我不爱吃整蛋黄，就用筷子把蛋黄拨散了些。

步骤 11

下面咯，水开下面。我这好像不是很开，我错了。

步骤 12

面熟了

步骤 13

下小白菜，煮个一分钟，关火。

步骤 14

舀一勺面汤，兑开调料。

步骤 15

捞面，捞蛋，捞菜。拌匀，吃。

学陕西老乔吃货，酸汤荷包蛋面的小贴士

我不知道自己哪里做错了。跟微博做法比没有韭菜花。反正不好吃，很伤心，要哭了。这个菜谱发出来，希望大家做出来有好吃的能告诉我。我不服气，为什么不好吃。

菜谱创建时间：2017-07-29 08:33:53