韩式苏子叶

作者： 酸了的菠萝

从奶奶家的小院回来，揪了挺多新鲜的苏子叶。包着烤肉吃，做成下饭的小菜，独特的香气使得苏子叶成为饭桌上的特色美食。 之前看别的方子是蒸熟之后刷酱腌制，我省略蒸熟的步骤，因为在看三时三餐里崔智友也是摘下直接腌制的，我觉得生制的话更能保存苏子叶的香味啦，不过如果你买的叶子太老的话也可以先蒸两三分钟晾凉再进行接下来的步骤。 最近又在刷请回答1988，再次看也会泪流满面，推荐给大家看呀，剧里面的韩食看的太馋了，于是就有了这次的小菜🍃 这么多张苏子叶都是我弟洗的，他还帮着刷酱，从小培养下厨的兴趣爱好😄 别的不说啦，准备好材料来做吧🥗

用料

• 苏子叶 若干
• 韩式辣酱 两勺
• 蒜蓉辣酱 两勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 辣椒粉 一勺
• 蒜末 若干
• 烧烤干料（芝麻孜然） 一勺
• 辣椒面 一勺
• 香油 一勺

韩式苏子叶的做法步骤

步骤 1

若干片苏子叶洗干净，尽量擦干水分。

步骤 2

将上述的配料放在一起，搅拌均匀。我用的这种袋装的韩式辣酱，味道也不错，之前买的盒装的用不了几次就浪费了，不经常做韩食的推荐这种哦

步骤 3

这个就是东北烧烤用的干料，夏天家家都吃点小烧烤应该都有，没有的话就用芝麻孜然也行

步骤 4

我用的辣椒面在此，也用的可以烧烤的那种

步骤 5

酱料做好啦，不要忘记放糖和香油，我这里还放了蒜蓉辣酱，增加香辣的味道

步骤 6

接着用油刷将酱料刷上，爆我弟认真干活的照片

步骤 7

根据方子做出的酱料足够咸，所以不用加盐，口味清淡的可以不用做很多，只要在叶子上涂抹均匀就可以啦

步骤 8

每张都涂抹均匀然后叠放好，最后剩的酱汁可以涂抹在苏子叶边缘和梗的位置，原谅我把蒜末切这么大哈哈哈

步骤 9

最后放入保鲜盒密封，在冰箱里放一天就可以吃了，记得配热乎乎的米饭，不要太好吃哦😋

韩式苏子叶的小贴士

1.调料放根据叶子的多少而定就可以，调出酱料可以尝尝，喜欢辣的多放辣椒面，喜欢甜的多放些糖，但盐真的不用加哦，不然咸齁你 2.腌好的苏子叶会出些水分，这时证明苏子叶成熟啦，可以开动了就 3.来下厨房这么久了，这是我第一次写菜谱，碎碎念太多大家包涵，比心❤️呦

菜谱创建时间：2017-07-28 21:50:09